海參低壓蒸煮鍋

更新時(shí)間：2025-03-06

產(chǎn)品型號(hào)：0712

簡(jiǎn)要描述：海參低壓蒸煮鍋設(shè)備涼水箱滿水。（打開(kāi)冷水罐的手動(dòng)閥門，打開(kāi)降溫泵的排空塞，將泵體內(nèi)的空氣排盡，防止降溫泵工作時(shí)抽空，導(dǎo)致降溫時(shí)水位不能及時(shí)打入罐內(nèi)）

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Manufacturer Strength
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品牌	sumpot/金鼎	殺菌設(shè)備類型	釜式
適用范圍	肉制品加工廠設(shè)備

　　海參低壓蒸煮鍋食品高溫殺菌鍋高壓殺菌后的袋裝食品，由于殺菌時(shí)袋內(nèi)食品因高溫而膨脹，袋內(nèi)壓力顯著增加，如果殺菌完畢后迅速恢復(fù)常壓，就會(huì)使內(nèi)壓過(guò)大而造成袋的變形或破裂，影響袋密封性能，因此，對(duì)這類食品要采用加壓冷卻，即反壓冷卻，使殺菌鍋內(nèi)的壓力稍大于袋內(nèi)壓力，食品高溫殺菌鍋等到罐頭內(nèi)容物充分冷卻，內(nèi)壓緩和時(shí)，就不致發(fā)生膨脹或破裂，加壓冷卻可利用蒸汽加壓冷卻或利用空氣加壓冷卻或?qū)⒗渌蛉霘⒕亙?nèi)冷卻。

　　海參低壓蒸煮鍋食品高溫殺菌鍋電腦全自動(dòng)控制型：全部過(guò)程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.1℃。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是食品高溫殺菌鍋電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高。

　　食品高溫殺菌鍋我們是山東金鼎殺菌鍋有限公司，在殺菌鍋這個(gè)行業(yè)：

　　我們可能不是做的的，而且,

　　我們的報(bào)價(jià)也不是zui低的，但,我們一定做到：

　　1，保證鍋爐的質(zhì)量；(經(jīng)過(guò)ISO9001質(zhì)量認(rèn)證)

　　2，鍋爐使用的安全性；(每臺(tái)殺菌鍋出廠都配有部門安檢證書(shū))

　　3，完善的售后服務(wù)。(售后大小問(wèn)題請(qǐng)告知我們，以便幫您解決！)

　　這也是我們企業(yè)生存的根本。

　　常壓殺菌與高壓殺菌：通長(zhǎng)100度以下溫度殺菌，一般在敞開(kāi)設(shè)備中，其壓力為一個(gè)大氣壓的殺菌稱做常壓殺菌，而100度以上溫度需在密封設(shè)備中進(jìn)行，其壓力大于1atm的殺菌，習(xí)慣上稱作為高壓殺菌。一般酸性食品和軟化食品可用100度或以下的溫度進(jìn)行常壓殺菌：而對(duì)于低酸性食品將用100度以上的溫度來(lái)進(jìn)行高壓殺菌，食品工廠中常用的式121度，甚至用更高的溫度如127度的溫度進(jìn)行熱力殺菌。

　　殺菌的傳熱介質(zhì)：(1)殺菌溫度在100度和100度以下，通常用水作為介質(zhì)

　　(2)殺菌溫度在100度以上時(shí)，通長(zhǎng)用蒸汽作為傳熱介質(zhì)

　　(3)100度以上的過(guò)熱水作為傳熱介質(zhì)

　　(4)用蒸汽和水混合體作為傳熱介質(zhì)

　　(5)用蒸汽、水、空氣混合體作為傳熱介質(zhì)

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